Ingredientes:
Para o lombo:Aproximadamente 300 gr. de lombo suíno (em filés ou cubos)
2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
tempero pronto a gosto (sal + alho socados)
pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colheres de sopa de vinagre ou meio limão
Para o Molho Acebolado:
1/2 (meia) cebola média picada em tiras ou rodelas
1/2 (meio) pimentão picado
3(aproximadamente) colheres sopa de polpa ou (molho, extrato) de tomate
1/4 xícara de água (aproximadamente)
Para a Abóbora:
1 abóbora cabotiá pequena descascada e picada em cubos
1 colher sopa de óleo de soja
tempero pronto
água quente
OBS: O lombo pode ser temperado antes ou na hora(na panela), como vou fazer na receita.
Preparo:
Lombo:
Em uma panela aqueça o óleo e acrescente o lombo, o tempero pronto, a pimenta do reino, o limão ou vinagre e refogue. Quando o excesso de água reduzir acrescente o molho shoyu e espere dourar.
Molho acebolado:
Vamos utilizar o fundo da panela onde o lombo foi frito para fazermos o molho acebolado.
Adicione na panela a cebola e o pimentão, refogue-os, na sequência junte a polpa de tomate e espere apurar e adicione a água;
Corrija o sal se for necessário, e aguarde o molho engrossar.
Abóbora Cabotiá:
Em uma panela coloque o óleo, o tempero pronto a gosto e a abóbora, espere refogar e adicione água (não precisa cobri-la), vá acrescentando água aos poucos e espere a abóbora ficar macia.
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